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Enchiladas au Poulet

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) poulet cuit et coupé en petits cubes
• 125 ml (½ tasse) oignon finement haché
• 250 ml (1 tasse) fromage râpé
• 45 ml (3 c. à table) parmesan râpé
• 5 ml (1 c. à thé) sel
• 5 ml (1 c. à thé) poivre
• 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
• 10 ml (2 c. à thé) coriandre moulue
• 1 gousse d’ail émincée finement
• 15 ml (1 c. à table) sauce Worcestershire
• 1 piment fort haché (facultatif)
• 8 tortillas de blé de 20 cm (8 po)
• 250 ml (1 tasse) sauce tomate, style Salsa
• 250 ml (1 tasse) fromage râpé

Préparation

1. Chauffe le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélange les 9 premiers ingrédients.
3. Farcis les tortillas avec le mélange, en les roulant.
4. Dans un récipient allant au four, dépose 60 ml (1/4 tasse) de sauce tomage.
5. Dépose les enchiladas côte à côte.
6. Recouvre du reste de la sauce tomate.
7. Ajoute le fromage et cuits environ 15 minutes. À la toute fin, gratine 2 minutes (à broil)

Cette recettee est une gracieuseté des Éleveurs de volailles du Québec. Pour d’autres idées de recettes visitez le http://www.lepoulet.qc.ca